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一．杀青的要求 杀青是茶叶加工中必不可少的一道工序，而且杀青质量的好坏，直接关系到茶叶品质的高低。 杀青锅（滚筒）的温度和温度的均匀性决定杀青质量，高品质的茶叶不仅要求升温迅速，而且要求杀青设备的温度均匀一致。 茶叶杀青设备也必须尽可能地节能，以降低杀青费用。 二．蓝炬燃气红外线杀青燃烧系统的特点 1． 采用全预混燃烧的金属纤维燃烧器，燃烧充分、红外线辐射效率高、燃烧均匀、不易回火、使用寿命长； 2． 采用密闭式燃烧加热系统，相比开放式系统，整体节能30％以上； 3． 升温迅速：由于金属纤维燃烧器的热惯性小，点火后数秒内即达到工作温度； 4． 采用程序控制器的燃烧控制系统，具有吹扫、自动点火、火焰检测、压力保护、意外停机报警等功能； 5． 依据控制精度要求，温度控制可采用两段火型式或PID控制； 6． 杀青滚筒温度均匀，纵向温差不超过±5℃。 7． 可采用液化气或天然气作为气源。 三.燃烧器规格 1.自然引射型燃烧器 a．使用对象：小型茶叶杀青机； b．燃烧面尺寸：1200mm × 80mm; c.设计压力：50kpa； d．加热功率：40kw； e．燃气消耗：3kg/h（液化气）； f．温度控制方式：大/小火。 2.可根据具体需要提供燃烧器及燃烧系统的非标设计 四．经济性能评估 由于各种茶叶的杀青工艺并不一致，下面就乌龙茶为例来分析金属纤维红外线燃烧器相比传统的火排作为燃烧器的节能效果。 茶叶杀青机采用火排作为燃烧器，其缺点是不仅燃烧不充分，而且燃烧空间敞开，大量热量散失，致使热效率低下，每公斤茶叶需要消耗液化气0.2-0.25kg。当采用金属纤维红外线燃烧器后，传热效果好，而且燃烧空间紧密，散热损失小，每公斤干茶叶消耗液化气0.1.-0.15kg，即每公斤干茶少消耗液化气约0.1.kg，节能40-50%。
