社科院深度解读《中国菜厨电选择标准》，旨在推动厨电行业理性健康发展。
“目前厨电市场片面追求大风量、高效率等技术标准，厨电厂商又大势进行概念包装，致使消费者为此花大价钱却炒不出家常菜的味道。”有业内人士认为。这一现状有望得到改善，广东省社科院联合万家乐在《第九届中国国际橱柜、厨房卫浴产品与技术博览会》上深度解读《国内家用厨电使用调研报告暨中国菜厨电选择标准》(以下简称《标准》)，业内资深人士认为《标准》有助于行业参考调整研发方向，利于厨电行业理性、健康发展。
深度解读《中国菜厨电选择标准》
据广东省社科院介绍，《标准》由广东省社科院组建调查团队、万家乐协助完成调研。该调查历时半年对全国八大主流菜系包括广东、浙江、山东、湖南、陕西等十个省份消费者进行抽样调查，主要针对厨房户型结构、厨电使用问题、灶具火力、油烟量等若干项重点项。此次，借助博览会解读《标准》，就是想真实反应消费者的实际需求，给厨电行业提供参考建议和产品研发方向。
《标准》中对中国菜烹饪所需要的吸油烟机风量大小，燃气灶具火力大小、燃烧效率、火焰分配，消毒柜设计，其他项目等均做出了以数据为支撑的建议标准。例如记者在《标准》中看到，“中国菜吸油烟机每分钟排风量最低需达到12m³以上，最大风量需达到17m³，但不宜超过17m³”，对燃气灶具的要求是“中国菜灶具烹饪火力符合需达到4.5kW以上，但不宜超过5.0kW”。
为了让大家更详细了解《标准》的由来，此次解读会，万家乐通过视频、图文等生动性的展示方式，从寻找问题、发现问题、提出解决方案、产品研发四个部分详细解读了《标准》。